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Vous travaillez au sein d’un hôtel et vous aimeriez émerveiller les clients avec des salles de bains toujours propres ? Le confort de la chambre est indispensable pour que les voyageurs soient ravis de l’accueil et de la qualité du séjour.

Si vous êtes gérant d’un établissement professionnel, vous devez préserver une image positive de vos prestations. Cela inclut une propreté globale dans les différentes pièces du bâtiment, et idéalement sans la compagnie des insectes !

Vous êtes à la tête d’un fast-food ? Conservez les bonnes pratiques sanitaires et alimentaires pour sécuriser le public que vous accueillez. En tant que gérant d’une restauration rapide, vous devez avoir une parfaite maîtrise des plats que vous concoctez à vos clients, tant sur le plan technique qu’hygiénique.

Dans un contexte où les hôtels et les restaurants sont contraints de supprimer la vaisselle jetable (loi anti-gaspillage de 2020), nous proposons d’accompagner les entreprises dans leur consommation du papier essuie-mains. En effet, l’essuie-mains reste un poste de dépenses conséquent pour un établissement hôtelier ou de restauration.

L’utilisation d’un four en cuisine engendre des résidus de graisse et de saleté qui salissent les parois de l’appareil. Pour conserver la qualité de fonctionnement du four et sa durée de vie, il est primordial de procéder à un ménage régulier avec un produit adapté comme un dégraissant. Autrement, le nettoyage se complique si on ne le fait pas régulièrement, soit après chaque utilisation du four pour éviter que la graisse ne sèche.

Depuis 2011, les restaurants ont l’obligation de désigner au moins un membre du personnel pour le suivi d’une formation aux normes d’hygiène alimentaire (HACCP).  Le but consiste à préserver la sécurité des travailleurs et des consommateurs, puisque les risques sanitaires résident dans la prolifération des micro-organismes au sein de ces établissements, et en particulier en cuisine. 

Les microbes, les bactéries et les virus sévissent partout autour de nous. L’utilisation incessante des mains dans la manipulation des objets n’aide pas toujours à les maintenir propres. Exposé en permanence au toucher des aliments, le secteur de la restauration doit redoubler de vigilance pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire des salariés et des clients. Pour cela, le soin des mains est primordial et doit être effectué suivant une consigne précise.

L’hygiène en cuisine est primordiale. En milieu professionnel, les contrôles sanitaires invitent les restaurateurs à rester rigoureux dans la gestion du nettoyage, puisque les contaminations ont parfois une origine alimentaire. En effet, les micro-organismes, les virus et les bactéries prolifèrent sur toutes les surfaces en cuisine.

Maintenir une hygiène acceptable dans une cuisine professionnelle nécessite d’appliquer les bons produits d’hygiène sur les surfaces, les équipements, les ustensiles et les sols. Les surfaces et les produits en cuisine subissent en permanence des taches de graisse qui doivent être toujours retirées.

Que l’on soit cuisinier professionnel ou tout simplement amateur de bonne nourriture, une chose est sûre dans le monde de la cuisine : il est indispensable de conserver des locaux d’une propreté irréprochable.